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鱿鱼怎么处理干净又不腥?据说星级大厨都用这一招

时间:2019-10-21 21:53:08 作者:娍妈妈育儿网 阅读:1484

你知道鱿鱼怎么处理干净又不腥?据我所知,很多人喜欢吃鱿鱼却不知道如何处理它,有时候去市场买新鲜的鱿鱼,老板不忙的时候可以帮你处理好杀好,可是老板生意忙的时候他就不会帮忙了,以至于很多朋友就吃不成了。其实处理鱿鱼非常的简单,就像自己处理鱼一样方便,我们需要知道鱿鱼的哪些部位可以吃,哪些部位需要丢掉即可。关于鱿鱼怎么处理的方法,一起来看下文的详细介绍。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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鱿鱼怎么处理的方法Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

1、处理头和身体:首先将鱿鱼的头和身体用刀分开来,如果鱿鱼表面比较脏的可以用清水先冲洗干净。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

2、处理鱿鱼身体:鱿鱼的身体部位很好清理,用刀将鱿鱼对半切开,这时可以明显的看到鱿鱼背上有两根细长透明的鱼刺,把它直接抽取出来即可;鱿鱼的内脏全部不能吃要丢掉,还有就是鱿鱼身体外面有一层黑色的膜,这层膜也不能吃要撕掉,只留下里面干净而白嫩的鱿鱼肉即可。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

3、处理头部:鱿鱼的头部用刀对半切开,里面的所有脏东西全扔掉不能吃,包括鱿鱼的眼睛,牙齿,触须统统丢掉;有的老板杀鱿鱼时没有将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,这一点需要自己留意查看最好都不要全部处理干净。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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4、用刀切花纹:大家都习惯性的将鱿鱼肉切成花纹的形状,当然也可以切成条或者丝,只是打花刀的话,鱿鱼炒熟后会打成卷造型比较好看。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

5、鱿鱼肉焯水:把切好十字花的鱿鱼加入适量的料酒腌10分钟(去腥),之后在锅中放适量清水加胡椒粉,盐,生姜片,葱断进行焯水,这样可以去掉鱿鱼的腥味,后续制作起来也非常的方便快速(这一步最重要)。这样处理过的鱿鱼既可以爆炒,也可以红烧和炖汤,总之你喜难怎样吃都可以。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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注意:大家在购买鱿鱼时最好是买新鲜的现杀,如果老板没有时间处理的,我们可以自己处理鱿鱼。方法非常的简单,分别将鱿鱼的头部和身体处理干净就好,里面的东东建议全部丢掉,都是些乱七八糟的东西不吃也罢。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

小编的话:鱿鱼的处理方法比较简单吧,是不是感觉比杀鱼更容易了。如果大家还不知道如何处理鱿鱼,可以借荐上面的步骤和方法来处理哟。鱿鱼的做法很多种,不管是用来爆炒,还是清蒸,还是铁板鱿鱼味道都是极佳的,处理鱿鱼的前序方法都是一样的。Oyr娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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