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清炖鲫鱼汤的做法 其实就这么简单

时间:2019-10-21 21:53:01 作者:娍妈妈育儿网 阅读:3489

鲫鱼汤,这可是人们日常生活中比较常饮的汤品,鲫鱼汤的营养十分丰富,而且味道比较鲜美,可以说是老少皆宜的营养补汤。可是说起鲫鱼汤的做法,很多朋友都不怎么把握得好,他们所做出来的鲫鱼汤并没有大厨做出来的浓白鲜香,而且还经常把鲫鱼的皮都煎掉了。到底鲫鱼汤要怎么做,一起来看看为大家推荐的清炖鲍鱼汤的做法。5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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清炖鲫鱼汤的做法5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

材料:鲫鱼一条(500g) 葱一根 姜片适量 香菜段适量 盐 鸡精适量 胡椒粉 料酒适量 香油适量5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

做法:5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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1、新鲜鲫鱼宰杀干净,处理好后将鱼身上划几刀用盐和料酒腌一腌,将香菜切段,葱和姜切片待用;5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

2、腌过的鲫鱼清洗干净,然后放到平底锅里煎一煎,煎到鱼身表面金黄后放入清水;5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

3、同时放入生姜片,葱白片,料酒,胡椒粉,盖上锅盖慢慢熬制鱼汤;5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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4、直到锅里的汤水变成乳白色,如果想要味道更好可以放入少许枸杞或白萝卜丝或豆腐一起熬煮;5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

5、出锅之前加入香菜段,适量香油即可装入炖罐中上桌享受。5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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烹饪技巧:5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

煎鲫鱼时为了避免破皮最好用不粘锅或平底锅,而且鲫鱼先用料酒和盐腌一腌去去腥味;鱼汤熬煮好后最好不要放盐了,这样会使鱼凝固成蛋白,这也是很多人不能将鱼汤熬白的原因;用炖罐装鱼汤时最好先在火上将炖罐加热,这样可以维持汤湿度,也可以保持汤的美味。5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

小编的话:鲫鱼的营养功效是非常多的,它有通乳催乳的效果,也有利尿消肿的功效,一般很多产妇喜欢喝鲫鱼汤来帮助催乳,而且孕期的妈妈喝鲫鱼汤还可以帮助消除水肿了,以上的清炖鲫鱼汤的做法,大家赶快动起手学习起来。5rg娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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