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酱香四溢的铁锅炖大鹅,营养丰富巨好吃!

时间:2021-08-14 10:04:06 作者:娍妈妈育儿网 阅读:2215

铁锅炖大鹅是一道家常菜,鹅肉色泽浅红,肉质软烂,酱香十足,下饭超级的有胃口,汤汁还能浇在饭上。今天就给大家介绍详细做法,赶紧来学学吧!SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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准备材料:SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

鹅肉,姜葱蒜,辣椒若干,八角3粒,大蒜三根,香菇十来朵,15粒冰糖。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

具体做法:SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

1.一整只鹅太大了,家里没有那么大的铁锅,于是把鹅分成了几块。鹅拔毛记得拔干净点,不然好恐怖。翅膀跟鹅脚可以卤。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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2.先把香菇用温水泡着,等会要用到。然后把鹅肉剁成一小块一小块,冷水下锅,焯掉血水,然后捞起备用。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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3.姜葱蒜切小,葱只要葱白。辣椒切断,热油下火,爆出香味。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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4.鹅肉下锅爆炒,翻炒两分钟。把鹅肉皮的油爆出来。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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5.然后加入两勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一勺盐,鸡精,一勺耗油,一勺五香粉。翻炒上色。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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6.另外用个锅加点水,把冰糖放下去煮融化,小火煮到变成焦糖色。再把鹅肉放下去翻炒上色。鹅肉加点糖吃起来鲜甜。SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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7.最后加上三碗水,大蒜白,香菇,焖上半个小时就可以出锅了!喜欢吃软烂的可以用高压锅!SfZ娍妈妈育儿网-育儿知识_育儿心得及早教资料大全

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